❚ Consumul de carne infestată poate fi fatal pentru om, atenţionează medicii veterinari care recunosc totuşi că, în ultimii ani, din ce în ce mai mulţi dâmboviţeni solicită acest test ❚ Foarte important de ştiut este că, indiferent de câţi porci se sacrifică dintr-o singură gospodărie, carnea fiecăruia trebuie analizată ❚ Cei care cumpără carne din magazine sau carmangerii autorizate nu trebuie să testeze carnea, deoarece acestea au asistenţă sanitar-veterinară permanentă

CORVIN DUMITRICĂ

Este bine cunoscut faptul că în această perioadă în gospodăriile dâmboviţenilor, în mod tradiţional, sunt sacrificaţi foarte mulţi porci. Medicii veterinari atrag atenţia proprietarilor că după sacrificare este indicat să meargă la cabinetele special amenajate şi să facă testul de depistare a eventualei infectări cu trichineloză a cărnii, boala întâlnită la aceste animale şi care, dacă nu este depistată înainte de consumul cărnii, poate fi fatală pentru om.

Paza bună...

Medicii veterinari spun că în ultimii ani tot mai mulţi sunt cei care vin şi solicită acest test. De ce sunt mai responsabili dâmboviţenii, am încercat să aflăm chiar de la unii dintre ei:

●„Am sacrificat porcul chiar astăzi şi nu am consumat nici măcar şorici până nu am fost la laborator să facem testul. În fiecare an am procedat la fel. Am văzut în presă că aceasta boală este foarte periculoasă şi am zis că e mai bine să facem testul înainte să o consumăm”.

●„Înainte nu făceam testul dar acum, de câţiva ani, am mers mereu la cabinet şi l-am făcut. Avem copii care mănâncă şi nu vrem să apară probleme. Chiar dacă ştim ca porcul a fost crescut în gospodăria noastră şi ştim ce a mâncat, tot ne este teamă să nu fie vreo problemă, aşa că mai bine să fie carnea testată înainte de consum”.

●„Porcul nostru e crescut în gospodărie, dar cu toate astea tot mergem şi facem testul. Am înţeles că poate lua boala de la alte animale sau cel mai frecvent dacă intră în contact cu şobolanii. Nu ştim ce se poate întâmpla şi mai bine mergem să facem testul”.

Atenţie la vânzătorii de ocazie!

Medicii veterinari îi aşteaptă la cabinete pe cei care sacrifică porcii în gospodării, pentru testul de depistare a trichinelozei. Pentru asta trebuie duse la medicul veterinar probe de carne prelevată din pilierii diafragmici, musculatura intercostală sau musculatura de la baza limbii.

De reţinut că, dacă sunt sacrificaţi doi sau mai mulţi porci din acelaşi coteţ, trebuie duse probe de la fiecare animal in parte. Nu este recomandată achiziţionarea de carne de la persoane necunoscute, provenită de la animale sacrificate în condiţii improprii, chiar dacă vânzătorii dau „asigurări” că a fost făcut examenul trichineloscopic.

Cei care cumpără carne din magazine sau carmangerii autorizate nu trebuie să o mai testeze, deoarece acestea au asistenţă sanitar- veterinară permanentă.