ŞTEFAN KHALIL

Recent, directorul executiv al Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor, dr. Sandu Tolea, a vorbit despre toate etapele de control la care produsele de origine animală vor fi supuse. Prima etapă, sacrificarea porcilor, se va realiza în unităţi de abatorizare, autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea porcilor. Tăierea porcilor în scopul comercializării cărnii, este interzisă în alte locuri decât în abatoarele autorizate. „Carnea de porc, cu ocazia controalelor se vor urmări următoarele aspecte: verificarea respectării temperaturilor pe timpul transportului pentru carne de porc, inclusiv modul de marcare şi etichetare, verificarea condiţiilor de depozitare şi comercializare a cărnii de porc şi a produselor din carne de porc în alte locuri decât cele autorizate sanitar veterinar. De asemenea, este interzisă comercializarea cărnii de porc în spaţii improvizate în care nu este asigurată o temperatură adecvată şi o stare de igienă corespunzătoare”, a declarat Sandu Tolea. Acesta a mai vorbit şi despre comercializarea de ouă, destinate consumului uman. Potrivit acestuia, toţi comercianţii şi producătorii care valorifică ouă pentru consum trebuie să fie supuşi autorizării sanitar veterinare. Transportul ouălor trebuie efectuat numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar pe întreaga perioadă de depozitare şi comercializare trebuie asigurate condiţii de temperatură şi igienă corespunzătoare. De exemplu, ouăle cu coaja crăpată lovită vor fi retrase de la vânzare şi vor fi dirijate către o unitate de neutralizare, sau vor fi preluate termic. Aşadar, medicii veterinari din cadrul DSVSA, vor avea o perioadă aglomerată în săptămânile următoare pentru a asigura comercializarea produselor de origine animală şi nonanimală în condiţii legale.